白术片：传统中药材的现代产业化典范
在中医药体系中，白术（Atractylodes macrocephala）作为“健脾益气”的代表性药材，已有上千年的应用历史。而白术片，即白术经清洗、切片、干燥等工艺处理后的饮片形态，是临床配方和中成药生产中最常见的使用形式之一。近年来，随着参苓白术片和散等经典方剂在调理脾胃虚弱、慢性腹泻、食欲不振等方面疗效的广泛认可，作为其核心原料的白术片市场需求持续攀升，成为中药材市场中极具潜力的农产品品类。
白术片不仅是中医方剂的基础组成，更是现代中药制剂标准化、规模化生产的基石。尤其在参苓白术片和散这类国家基本药物目录收录品种中，白术片的质量直接决定了最终产品的药效稳定性与市场竞争力。
道地白术片的品种特征与产地优势
目前市场上主流的白术栽培品种为“浙白术”，尤以浙江磐安、东阳、新昌等地所产最为著名，素有“浙八味”之一的美誉。此外，湖南、湖北、江西、安徽等地也有规模化种植，但无论从有效成分含量还是市场认可度来看，“浙产白术片”仍居领先地位。
优质白术片呈圆形或椭圆形厚片，直径约1.5–5厘米，厚3–5毫米；外表皮灰黄色或灰棕色，有纵向皱纹及须根痕；切面黄白色至淡红棕色，显油性，散在棕黄色点状油室（石细胞群），俗称“朱砂点”。质地坚实，断面不易折断，气味清香，味微苦而甘辛。
道地白术片的核心优势在于其高含量的活性成分——白术内酯Ⅲ、白术多糖和挥发油。研究表明，浙江磐安产区的白术片中白术内酯Ⅲ含量普遍高于其他产区15%以上，这与其独特的地理环境密切相关：海拔400–800米，气候湿润多雾，昼夜温差大，土壤以砂质壤土为主，排水良好且富含有机质，非常适宜白术根茎膨大与次生代谢物积累。
作为参苓白术片和散原料的战略地位
参苓白术片和散源自宋代《太平惠民和剂局方》中的“参苓白术散”，由人参、茯苓、白术、山药、白扁豆、莲子、薏苡仁、砂仁、桔梗、甘草十味药组成，功能健脾益气、渗湿止泻，广泛应用于功能性消化不良、术后体虚、小儿厌食及慢性肠炎等病症。
在该方剂中，白术片承担“健脾燥湿、益气止泻”的核心功效，是君药之一。其质量直接影响整方疗效。国家药典对参苓白术片中白术的鉴别与含量测定均有明确规定，要求必须检出白术内酯Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ，并控制其总量。因此，制药企业对白术片的来源、等级、加工方式极为重视，倾向于采购GAP认证基地产出的统货或定制切片。
这也为白术种植户带来了明确的品质导向：只有符合药企标准的白术片才能进入主流供应链，进而获得溢价空间。
市场接受度与消费趋势分析
近年来，随着“治未病”理念普及和亚健康人群扩大，以参苓白术片和散为代表的调理类中成药销量稳步增长。据米内网数据，2023年参苓白术片在城市公立医院、零售药店终端合计销售额超28亿元，位列健脾类中成药首位。而参苓白术散因服用方便、价格亲民，在基层医疗和家庭常备药市场同样表现亮眼。
这一市场需求传导至上游，推动白术片价格自2020年以来整体上行。2024年统货白术价格维持在每公斤50–65元区间，优质无硫熏白术片可达到75元以上，较普通产品溢价达30%以上。与此同时，电商平台上“有机白术片”“仿野生种植白术”等高端细分产品也开始出现，满足养生消费者对安全性和道地性的双重追求。
更值得注意的是，随着中药配方颗粒国家标准落地，白术作为常用饮片被纳入多个颗粒品种的原料清单，进一步拓宽了白术片的应用场景和市场需求边界。
生产、加工与销售的全产业链商机
白术片的产业化链条涵盖种植、采收、初加工、仓储、贸易与深加工六大环节，每一个节点都蕴藏着可观的商业机会。
种植端：采用轮作制度（如稻–术轮作）可显著降低根腐病发生率，提升产量。引入滴灌、遮阳网、生物农药等绿色防控技术，有助于打造无公害或有机白术品牌。
加工端：传统硫磺熏蒸已被明令禁止，取而代之的是无硫切片+低温烘干工艺。建设标准化初加工中心，实现清洗、切片、烘干、分级一体化作业，不仅能提高效率，还可申请产地趁鲜加工资质，增强议价能力。
销售端：除了对接大型药企外，可通过中药材专业市场（如安徽亳州、河北安国）、电商平台（京东健康、阿里健康）、社群团购等渠道多元化销售。针对参苓白术片和散生产企业，提供“订单农业+定向供应”服务，建立长期合作关系。
此外，延伸开发白术茶、白术粉、白术提取物等功能食品或保健品，也是未来增值方向。例如，将参苓白术散配方进行食品化改良，推出即冲即饮型养生代餐粉，精准切入年轻消费群体。
结语
白术片虽为传统中药材，但在现代中医药产业体系中正焕发出新的生命力。作为参苓白术片和散不可或缺的核心原料，其品质决定疗效，其供应影响产能。对于农业从业者而言，抓住“道地药材+标准加工+品牌营销”的发展主线，不仅能够提升产品附加值，更能深度融入中药大健康产业的价值链。
未来，谁能在白术片的规范化种植、无硫化加工和溯源体系建设上率先突破，谁就将在这一细分赛道中赢得先机。