一、长裙竹荪概述及品种特性
长裙竹荪（学名：Dictyophora indusiata）是珍稀食药兼用真菌，属担子菌门鬼笔科，因其菌裙修长如纱、形态优美、营养丰富而被誉为“真菌皇后”。其富含多糖、蛋白质、氨基酸及多种微量元素，具有增强免疫力、抗氧化等功效。根据农业农村部《全国食用菌产业发展规划（2021—2035年）》指出，长裙竹荪作为高附加值特色菌类，已被列入重点推广品种之一，适宜在南方温湿条件优越地区发展规模化种植。
目前主推的优良品种包括：
- “川荪1号”（四川省农科院选育，耐高温、出菇整齐）
- “黔荪3号”（贵州省农业科学院培育，抗杂能力强）
- “闽竹长裙”（福建省农科院资源所选育，适于林下栽培）
这些品种已在四川、贵州、福建等地建立标准化竹荪种基地，并实现年产鲜菇800~1200公斤/亩的高产水平（数据来源：中国农业科学院农业资源与农业区划研究所，《中国食用菌》2023年第4期）。
长裙竹荪对环境要求较高，喜温暖湿润、通风良好、弱酸性土壤环境，最适生长温度为22~28℃，空气相对湿度保持在80%~95%，pH值控制在5.0~6.5之间。
二、竹荪种基地选址与基础设施建设
1. 基地选址原则
竹荪种基地应选择生态环境优良、远离污染源、水源清洁、排灌便利的区域。优先考虑以下条件：
- 气候条件：年均气温16~22℃，无霜期≥240天，年降雨量1000mm以上且分布均匀。
- 地形地貌：坡度≤15°的缓坡地或平地，避免低洼积水区。
- 植被类型：宜选阔叶林或竹林下进行林下仿生栽培，也可利用果园、桑园等经济林地间作。
- 土壤要求：疏松透气、富含有机质的砂壤土或腐殖土，pH值5.0~6.5，含水量维持在60%~65%。
依据《国家林业和草原局关于推进林下经济高质量发展的指导意见》（林改发〔2022〕89号），鼓励利用林地资源发展林下食用菌产业，支持建设标准化竹荪种基地。
2. 基础设施建设
- 遮阳系统：搭建遮阳网棚，遮光率控制在70%~80%，可采用双层遮阳网结构（上层固定、下层可调节）。北方地区夏季需加强遮荫，南方雨季注意防涝。
- 喷灌系统：安装微喷或雾化喷头，实现自动定时加湿，保证空气湿度稳定。
- 排水沟渠：每厢两侧开挖深20cm、宽30cm排水沟，防止积水导致菌丝腐烂。
- 道路与仓储：主干道宽度不小于2m，便于运输；配套简易烘干房、冷藏库及菌种暂存室。
三、长裙竹荪种植关键技术流程
第一步：培养料准备与处理
长裙竹荪属木腐菌，主要以竹屑、甘蔗渣、玉米芯、棉籽壳等农林废弃物为主料，辅以麸皮、石灰调节碳氮比和pH值。
推荐配方（每亩用量）：
- 竹屑或杂木屑：1500kg
- 甘蔗渣或玉米芯：500kg
- 麸皮或米糠：200kg
- 生石灰：50kg（用于调pH至8.0~8.5）
- 石膏粉：10kg
- 水：适量（含水量达65%左右）
注意：生石灰不仅调节pH，还能杀灭部分杂菌孢子，起到预消毒作用。
操作步骤：
- 将原料混合均匀，边拌边加水至手握成团、指缝见水不滴为宜；
- 建堆发酵，堆高1.2~1.5m，宽1.5m，长度不限；
- 发酵周期为15~20天，期间翻堆3~4次，分别在第4、7、10、15天进行，确保内外料充分接触氧气；
- 发酵结束标准：料色变深褐，有芳香气味，无氨味，可见白色放线菌生长。
来源：农业农村部《食用菌绿色生产技术规程》（NY/T 2938-2021）
第二步：播种与覆土管理
播种时间安排（按地域划分）：
| 地区 | 春季播种期 | 秋季补播期 | |------|------------|-----------| | 华南（粤桂闽） | 3月中旬~4月上旬 | 8月下旬~9月上旬 | | 西南（川滇黔） | 3月下旬~4月中旬 | 8月上旬~8月底 | | 长江流域（湘鄂赣浙） | 4月上旬~4月下旬 | 7月下旬~8月中旬 | | 北方温室（冀鲁豫） | 温室控温可全年播种，推荐4月 & 9月 |
播种操作流程：
- 整地做畦：畦宽1.2m，高15~20cm，沟宽30cm；
- 铺料：将发酵好的培养料铺入畦面，厚度10~12cm，压实；
- 播种：采用层播法，分两层接种。第一层播量占总量60%，播后覆盖薄料层（2cm），再播第二层（40%）；
- 菌种用量：优质液体菌种每亩用量800~1000袋（每袋500ml），固体菌种约1500~2000瓶（每瓶750g）；
- 覆土：选用森林表层腐殖土或菜园土，过筛去石，厚度3~4cm；
- 覆盖稻草或松针：厚度2~3cm，保温保湿并抑制杂草。
注意事项：
- 播种时环境温度不得低于18℃或高于30℃；
- 避免阳光直射菌床，防止菌丝失活；
- 播种前后3天停止喷水，防止水分过高影响萌发。
第三步：发菌期管理（0~30天）
此阶段核心任务是促进菌丝快速定植、蔓延，形成强大营养体。
- 温度控制：保持料温22~26℃，超过28℃应及时揭膜通风降温；
- 湿度管理：覆土层含水量维持在18%~20%，空气湿度70%~75%；
- 通风换气：每日上午9:00~10:00打开棚膜两端通风30分钟；
- 避光养护：全程避强光，可用黑膜临时覆盖或增加遮阳密度；
- 病虫防控：禁止使用化学农药，发现绿霉、毛霉污染点立即挖除，并撒生石灰隔离。
一般25~30天后菌丝可穿透覆土层，在土表形成白色菌索网络，标志进入转色出菇准备期。
第四步：出菇期管理（30~70天）
当菌索大量聚集并开始扭结成原基时，进入出菇关键期。
- 水分调控：启动喷雾系统，每天早晚各喷一次，使空气湿度升至85%~95%；喷水时间避开中午高温时段；
- 温度管理：最适出菇温度23~26℃，昼夜温差控制在3~5℃有利于刺激原基分化；
- 光照调节：给予散射光（300~500 lux），促进菌蛋正常发育；
- 通风管理：每日通风2~3次，每次20~30分钟，防止CO₂积聚导致畸形菇；
- 采收时机：从菌蛋破裂到裙边完全展开约需3~5小时，应在菌盖未破、菌裙 fully 展开时清晨采收。
采收标准：菌柄挺直、菌裙洁白完整、无褐变斑点。单朵鲜重可达40~60g。
四、不同季节与地区的差异化管理方案
1. 春季栽培（南方为主）
- 优势：自然温湿度适宜，成本低；
- 风险：早春低温影响发菌速度，后期梅雨易引发病害；
- 对策：
- 提前建堆发酵，确保料温达标；
- 使用地膜短期覆盖提温促发；
- 梅雨季加强排水与通风，预防白霉病。
2. 夏季栽培（北方温室）
- 适用地区：山东、河北、河南等具备温室设施区域；
- 技术要点：
- 利用湿帘风机系统控温在25~28℃；
- 增加喷雾频率至每日3~4次；
- 选用耐热品种如“川荪1号”；
- 注意事项：避免正午强光直射，防止棚内超温。
3. 秋季补栽（全国推广）
- 时间窗口：8月下旬至9月中旬；
- 优点：避开酷暑，出菇品质高；
- 管理重点：
- 加强前期保温，夜间加盖保温毯；
- 适时补水，防止秋旱；
- 抓住国庆前后市场高价窗口期采收。
五、常见问题与应对措施
| 问题现象 | 可能原因 | 解决方法 |
|---|---|---|
| 菌丝生长缓慢 | 温度过低、料太湿、pH偏酸 | 增温、翻堆晾料、补石灰 |
| 出现绿霉污染 | 料未彻底发酵、环境湿度过高 | 彻底翻堆再发酵、局部撒石灰 |
| 不出菇或出菇少 | 菌龄不足、温差不够、光线太弱 | 延长养菌期、人工拉大昼夜温差、适度透光 |
| 菌蛋萎缩 | 缺水、通风过度 | 立即喷雾增湿，减少通风频次 |
特别提醒：严禁使用任何化学杀菌剂直接喷洒菌床，建议采用生物防治手段，如喷施枯草芽孢杆菌制剂（参照《绿色食品 食用菌生产允许使用的投入品目录》，农业农村部公告第312号）。
六、竹荪种基地可持续运营建议
- 实行轮作制度：同一地块连续种植不超过两年，间隔一年种植绿肥或蔬菜恢复地力；
- 资源循环利用：采收后废料可用于堆肥还田或二次栽培平菇、鸡腿菇；
- 品牌化经营：注册地理标志商标，如“古田竹荪”、“赤水长裙竹荪”，提升附加值；
- 数字化管理：引入物联网传感器监测温湿度、土壤电导率，实现智能预警与远程调控。
