多宝鱼，学名大菱鲆（Scophthalmus maximus），是我国重要的海水养殖经济鱼类之一。近年来，随着市场需求持续增长，关于“多宝鱼是人工养殖的吗”这一问题备受关注。本文将结合农业部、中国水产科学研究院等权威机构发布的资料，系统解答该问题，并详细介绍多宝鱼的人工养殖技术，包括品种选择、苗种培育、水质管理、饲料投喂、病害防控等关键环节，为养殖户提供可操作性强的技术指导。
多宝鱼是人工养殖的吗？答案明确：绝大多数为人工养殖
根据农业农村部《2023年中国渔业统计年鉴》数据显示，我国大菱鲆（多宝鱼）年产量超过8万吨，其中95%以上来源于工厂化循环水养殖或池塘温室养殖系统，野生捕捞占比极低。这表明目前市场上销售的多宝鱼几乎全部为人工养殖产品。
来源：农业农村部渔业渔政管理局. 《中国渔业统计年鉴2023》[EB/OL]. http://www.moa.gov.cn/zwllm/ztzl/yyc/2023nd/
多宝鱼原产于欧洲大西洋海域，上世纪90年代由中国水产科学研究院黄海水产研究所首次从英国引进并成功实现人工繁育。自此，我国建立起完整的多宝鱼“亲鱼培育—人工催产—苗种孵化—工厂化养成”技术体系，成为全球最大的多宝鱼养殖国。
因此，可以明确回答：多宝鱼是人工养殖的吗？是的，当前市场上的多宝鱼基本均为人工养殖品种。
多宝鱼主要养殖品种及来源
目前我国多宝鱼养殖以引进品种为基础，已选育出多个适应本土环境的优良品系：
原种大菱鲆（Scophthalmus maximus）
最初由黄海水产研究所于1992年从英国引进，经多年驯化形成稳定种群。“多宝鱼1号”新品种（GS-01-001-2018）
由中国水产科学研究院黄海水产研究所通过家系选育技术培育而成，具有生长快、抗病强、耐高温等特点。来源：全国水产原种和良种审定委员会. 国家审定水产新品种公告（2018年第3号）[EB/OL]. https://www.cafs.ac.cn/info/1163/32245.htm
“海研1号”大菱鲆
山东省海洋生物研究院选育，适合北方沿海地区规模化养殖。
这些品种均已在山东、河北、辽宁、福建等地广泛推广，形成了以山东烟台、威海为核心的养殖产业带。
多宝鱼人工养殖核心技术流程
一、苗种繁育阶段
操作步骤：
- 亲鱼选择：选用体重3kg以上、健康无病、性腺发育良好的2~4龄个体作为亲鱼。
- 促熟培育：控制水温在12~16℃，光照周期为L:D=14:10，投喂富含EPA/DHA的优质配合饲料+新鲜鱿鱼。
- 人工催产：使用LRH-A2（促黄体素释放激素类似物）进行肌肉注射，剂量为每公斤雌鱼40μg，雄鱼减半。
- 受精与孵化：采用干法授精，受精卵置于锥形孵化桶中，水流速度保持0.5L/s，水温12~14℃，溶氧>6mg/L，约7~10天出膜。
参考标准：《大菱鲆人工繁殖技术规程》（SC/T 2075-2019），中华人民共和国水产行业标准。
注意事项：
- 避免近亲繁殖，建立家系档案；
- 孵化期间严禁强光直射；
- 定期清除死卵，防止霉菌感染。
二、仔稚鱼培育阶段
操作方法：
- 开口饵料：初孵仔鱼以轮虫（Brachionus plicatilis）为主，密度维持在10~15个/mL；
- 营养强化：轮虫需提前用富含DHA的微藻（如等鞭金藻）或商业乳化油强化24小时；
- 转口过渡：25日龄左右逐步引入卤虫无节幼体，40日龄后过渡至人工配合微粒饲料；
- 水质控制：水温14~18℃，盐度28~32‰，pH 7.8~8.2，氨氮<0.1mg/L，亚硝酸盐<0.1mg/L。
关键点：
- 光照强度控制在500~1000lux，避免应激；
- 每日换水量为总水体的30%~50%；
- 使用生物过滤系统维持稳定微生物群落。
三、工厂化养成阶段
养殖模式：
目前主流为室内水泥池工厂化循环水养殖（RAS），单池面积20~50㎡，水深0.8~1.2m。
放养密度：
- 50g以下鱼种：300~400尾/㎡；
- 100~300g中鱼：150~200尾/㎡；
- 500g以上成鱼：80~100尾/㎡。
饲料投喂：
- 使用专用多宝鱼膨化颗粒饲料（蛋白含量≥45%，脂肪≥12%）；
- 日投喂量为体重的1.5%~3%，分2~3次投喂；
- 根据水温调整投喂频率：14℃以下每日1次，14~18℃每日2次，18~22℃每日3次。
水质管理要点：
| 参数 | 控制范围 |
|---|---|
| 水温 | 14~22℃（最适18℃） |
| 盐度 | 28~32‰ |
| pH | 7.6~8.4 |
| 溶解氧 | >6mg/L |
| 氨氮 | <0.1mg/L |
| 亚硝酸盐 | <0.1mg/L |
建议配备蛋白分离器、生物滤池、紫外线杀菌装置等RAS核心组件，实现水资源高效利用。
注意事项：
- 定期分池，避免大小差异导致争食和损伤；
- 投喂前检查鱼群活动状态，发现异常立即停食并排查病因；
- 每月抽样测量生长情况，评估饲料转化率（FCR一般控制在1.2~1.5之间）。
常见病害及防控措施
主要疾病：
弧菌病（Vibrio spp.）——表现为体表溃疡、眼球突出
防控：定期消毒，使用益生菌调节肠道菌群，发病初期可用氟苯尼考拌料治疗（按兽药使用规范执行）腹水病——由嗜水气单胞菌引起，内脏充血
防控：加强水质管理，减少应激，禁用变质饲料白便综合征——与肝胰腺功能失调有关
防控：添加胆汁酸、维生素C、酵母细胞壁成分改善消化机能
推荐用药依据：《水产养殖用药明白纸2023年版》，农业农村部渔业渔政管理局发布
链接：http://www.moa.gov.cn/ztzl/scyycyjs/fzyy/202304/t20230410_6424678.htm
综合防控策略：
- 实行“全进全出”制度，彻底清池消毒；
- 引入SPF（无特定病原）苗种；
- 建立日常巡检记录制度；
- 禁止滥用抗生素，推行生态健康养殖模式。
收获与上市标准
多宝鱼一般养殖12~16个月可达商品规格（500g以上）。收获前需停食24~48小时，采用排水集中捕捞方式，避免机械损伤。
根据《食品安全国家标准 水产品中兽药残留限量》（GB 31650-2019），上市前须送检氯霉素、硝基呋喃类、孔雀石绿等禁用药物残留，确保符合国家规定。