一、崇明香芋又叫什么？
崇明香芋，是上海市崇明区特有的一种优质香芋品种，因生长环境独特、口感香糯、营养丰富而备受市场青睐。其地方别称包括“崇明香芋头”“白玉香芋”“崇明紫皮芋”等，其中“崇明紫皮芋”因其表皮呈深紫色、肉质洁白如玉而得名。
崇明香芋属于天南星科芋属植物，学名为 Colocasia esculenta，在崇明地区已有数百年的种植历史。其种植区域主要集中在崇明区的城桥镇、港沿镇、向化镇、竖新镇和建设镇等地，是当地农民增收的重要农产品之一。
二、崇明香芋的产地优势
1. 地理位置与气候条件
崇明岛位于长江入海口，地处北纬31°27′～31°51′，东经121°09′～121°54′，是中国第三大岛，也是上海的重要农业基地。该地属于亚热带季风气候，年均气温15.3℃，年降雨量1000毫米左右，四季分明，光照充足，空气湿润，非常适宜香芋的生长。
2. 土壤条件
崇明地区的土壤以沙壤土和轻壤土为主，土壤pH值在6.5～7.2之间，富含有机质和矿物质，保水保肥能力强，有利于香芋块茎的膨大和糖分的积累。
3. 水资源优势
崇明岛紧邻长江，地下水和地表水资源丰富，水质优良，无工业污染，为香芋种植提供了优质灌溉水源，确保了农产品的安全性和品质。
三、崇明香芋的品种优势
1. 外观特征
崇明香芋单个块茎重约0.5～1.5公斤，表皮呈紫红色或紫黑色，肉质洁白细腻，切开后纹理清晰，质地均匀，无空心、无纤维化。
2. 口感特点
崇明香芋以香、糯、绵、甜著称。其淀粉含量适中（约18%～22%），粘性适中，煮熟后香气浓郁，入口即化，糯而不粘，绵而不散，是制作芋泥、芋圆、芋头糕等美食的上佳原料。
3. 营养成分分析
根据上海市农业科学院对崇明香芋的检测数据，其主要营养成分为：
- 淀粉含量：18%～22%
- 蛋白质含量：1.5%～2%
- 膳食纤维含量：1.2%～1.8%
- 维生素C含量：15～20mg/100g
- 钾含量：300～400mg/100g
- 钙含量：30～40mg/100g
此外，崇明香芋还富含多种微量元素，如铁、锌、硒等，具有调节血糖、增强免疫力、促进肠道健康等多重功效。
四、崇明香芋的上市时间
崇明香芋一般采用春种秋收的种植模式，种植时间集中在每年3月至4月，采收时间多为9月至11月，其中以10月中旬至11月初为最佳上市期。此时的香芋成熟度高、糖分足、口感最佳，深受消费者喜爱。
在崇明区，港沿镇和向化镇是香芋主产区，产量占全区香芋总产量的60%以上。由于该地区种植技术成熟、管理规范，所产香芋品质稳定、商品率高，是各大商超、电商平台和社区团购平台的优选产地。
五、崇明香芋的市场表现与品牌建设
近年来，随着消费者对高品质农产品的需求日益增长，崇明香芋逐渐走出本地市场，走向全国。通过“崇明香芋”地理标志认证、绿色食品认证及电商直播带货等渠道，崇明香芋的品牌影响力不断提升。
目前，崇明香芋已进入盒马鲜生、叮咚买菜、京东生鲜等平台，部分高端产品还出口至日本、韩国等海外市场。2024年，崇明香芋的平均收购价为每公斤4.5元～6元，精品包装礼盒售价可达每公斤10元以上，经济效益显著。