一、山山品种简介
“山山”是近年来在猫山王榴莲品种基础上选育出的优质变异品种，具有果型大、果肉厚、香气浓郁、糖度高等特点，是高端榴莲市场中备受青睐的品种之一。其学名 Musa × paradisiaca L. var. 山山（ShanShan），属于猫山王（Musang King）的近亲系，因产地多位于山地丘陵地带而得名。
“山山”榴莲的果肉呈金黄色，果肉厚度可达3.5~4.5cm，含糖量在25%~28%之间，远高于普通榴莲的18%~22%。其香气浓郁而不刺鼻，甜中带苦，余味悠长，是榴莲爱好者心中的“贵族品种”。
二、主要产地与上市时间
1. 广西壮族自治区 —— 隆安县、靖西市
广西是近年来“山山”榴莲种植的重要新兴产区，得益于其温暖湿润的气候和红壤土质，果实品质稳定，糖度高。主要集中在隆安县的南圩镇、布泉乡，以及靖西市的新甲乡、岳圩镇等地。
- 上市时间：每年5月中旬至7月中旬，其中6月为最佳品尝期。
- 产地优势：
- 年均气温21~23℃，昼夜温差较大，有利于糖分积累。
- 土壤pH值在5.5~6.5之间，富含有机质，排水良好。
- 果园多采用滴灌和有机肥管理，确保果品绿色无公害。
2. 云南省 —— 普洱市孟连县、西双版纳景洪市
云南的热带气候为“山山”榴莲提供了天然的生长环境，特别是孟连县的芒信镇和景洪市的嘎洒镇，已成为“山山”榴莲的精品产区。
- 上市时间：每年4月下旬至6月中旬。
- 产地优势：
- 海拔800~1200米，温差大，果实香气更浓。
- 采用林下种植模式，减少阳光直射，果肉质地更细腻。
- 果园多采用生物防治技术，农药残留极低。
3. 海南省 —— 三亚市崖州区、乐东县
海南是传统榴莲种植区，“山山”品种在这里也有良好表现，特别是崖州区的梅山、乐东县的黄流镇等地。
- 上市时间：每年6月初至8月中旬。
- 产地优势：
- 年均气温24~27℃，全年无霜期，有利于果实早熟。
- 果园多采用智能温控大棚，果实成熟度更均匀。
- 果肉细腻，纤维少，适合高端礼品市场。
三、山山榴莲的营养与口感分析
1. 营养成分
“山山”榴莲不仅口感出众，其营养价值也非常丰富。每100克果肉含：
- 热量：147 kcal
- 碳水化合物：27 g
- 蛋白质：2.8 g
- 脂肪：5.3 g
- 膳食纤维：3.8 g
- 维生素C：22 mg
- 钾：436 mg
- 镁：30 mg
这些营养成分使其成为补充能量、增强免疫力的理想水果。
2. 口感特征
- 香气：山山榴莲香气浓郁，但不刺鼻，属于“猫山王系”中较为温和的类型。
- 甜度：含糖量高达26%以上，甜中带微苦，回味悠长。
- 果肉质地：细腻柔滑，纤维含量极低，入口即化。
- 水分含量：适中偏高，约60%~65%，既不过于干涩也不过于水润。
四、山山与猫山王的对比分析
| 项目 | 山山 | 猫山王 |
|---|---|---|
| 果型 | 中等偏大，果重1.5~2.5kg | 大果型，果重2~3.5kg |
| 果肉厚度 | 3.5~4.5cm | 3~4cm |
| 含糖量 | 25%~28% | 23%~26% |
| 香气 | 浓郁温和 | 浓郁强烈 |
| 上市时间 | 4月下旬至8月中旬 | 5月中旬至9月中旬 |
| 主要产地 | 广西、云南、海南 | 马来西亚、泰国、海南 |
从以上对比可以看出，“山山”在香气、甜度和果肉厚度方面均有不俗表现，尤其适合不喜欢过于刺激气味的消费者。
五、山山榴莲的市场前景与消费建议
随着国内榴莲消费需求的持续增长，尤其是中高端市场对“猫山王系”榴莲的追捧，“山山”作为国产精品榴莲的代表，正逐渐成为礼品、电商、高端餐饮市场的宠儿。
消费建议：
- 购买时间：建议在6~7月集中上市期购买，品质最佳。
- 挑选技巧：选择果壳略软、果刺间距较大、果柄新鲜的果实。
- 保存方式：未开果可常温存放3~5天，开果后建议冷藏并尽快食用。
