产地优势：桂林恭城县，北纬25°的黄金柚园
恭城沙田柚（Citrus maxima 'Gongcheng Shatianyu'）是中国沙田柚系列中极具代表性的优质品种，其核心产地为广西壮族自治区桂林市恭城瑶族自治县。恭城县地处北纬24°36'～25°30'之间，属中亚热带季风气候，年均气温19.7℃，无霜期长达310天以上，年降水量1450毫米左右，光照充足，昼夜温差大，为沙田柚的糖分积累和风味形成提供了得天独厚的自然条件。
恭城瑶族自治县下辖7个镇、4个乡，其中以莲花镇、栗木镇、嘉会镇、平安镇为沙田柚主产区，种植面积超过12万亩，年产量达25万吨以上，占广西沙田柚总产量的30%以上。恭城沙田柚的成熟期一般在每年10月下旬至11月中旬，是全国沙田柚最早上市的产区之一。
品种优势：果型匀称、果肉细腻、风味独特
恭城沙田柚属中果型品种，单果重约1.2～2.0公斤，果型呈梨形或短圆柱形，果皮光滑、金黄色，果肉乳白色或淡粉红色，质地细腻多汁，纤维少，香气浓郁。经广西农业科学院检测，恭城沙田柚可溶性固形物含量达13.2%以上，总糖含量为11.8%，酸度0.45%，维生素C含量高达68.5mg/100g，远高于普通柚类（平均45mg/100g）。
该品种果肉中富含类黄酮、柚皮苷、柠檬苦素等活性成分，具有显著的抗氧化、降血脂、增强免疫力等保健功效。据《中华本草》记载，沙田柚果皮可入药，具理气化痰、健脾利湿之效。
口感与营养价值：清甜无渣，老少皆宜
恭城沙田柚以其“果香浓郁、口感清甜、果肉无渣”著称，果瓣分明，入口即化，甜度适中（12.5°Brix），微酸协调，具有典型的蜜香风味。其果肉水分含量高，可达85%以上，是秋冬季节润燥解渴的天然佳品。
从营养成分来看，每100克果肉含热量38大卡，膳食纤维1.3克，钾260mg，钙14mg，维生素C含量高达68.5mg，是柑橘类水果中营养价值较高的代表之一。
品质保障：绿色种植，科学管理
恭城沙田柚的种植采用绿色食品标准管理，严格执行有机肥施用、病虫害综合防控、果实套袋等技术措施。当地政府联合广西农科院建立沙田柚标准化种植示范基地，推广“水肥一体化+生物防治+精准采收”模式，确保果实品质稳定、安全可控。
在2023年国家农产品质量安全例行监测中，恭城沙田柚农药残留合格率达100%，重金属检测均符合国家标准，获得“国家地理标志农产品”认证。
上市时间与市场表现
恭城沙田柚的成熟上市时间集中在每年10月下旬至11月中旬，早于广东、福建等地10～15天，具有明显的市场先发优势。近年来，恭城沙田柚通过“电商+冷链+社区团购”新模式，销往全国30多个省市，出口至东南亚、中东及欧洲市场。
2023年恭城沙田柚平均收购价为6.2元/公斤，优质果品地头价可达8元/公斤以上，深受消费者喜爱。目前，恭城瑶族自治县已建成沙田柚深加工基地，开发出沙田柚果汁、果脯、果茶、精油等系列产品，进一步提升附加值。
