豌豆：超级食品还是日常必需？

为什么豌豆被称作‘营养宝库’？豌豆不仅是日常饮食中的常见食材，更因其丰富的营养价值而备受推崇。

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豌豆中维生素C的含量异常丰富，常食用能有效预防坏血病。此外，豌豆所含的高质量蛋白质和维生素A原，如叶黄素和胡萝卜素，对人体的免疫力和视力保护有着显著作用。

在微量元素补充上，豌豆含铜、铬丰富，有益造血和胰岛素功能。特别地，豌豆苗中钙质含量高，适宜作为补钙食品，对孕妇、儿童和老年人极为有利。

鉴于豌豆的多方面营养价值，其在健康和农业领域的重要性不言而喻。采用科学的种植技术，提高豌豆产量和品质，是确保全民健康和食物安全的关键。