香椿芽：您了解它的营养价值和最佳采摘时机吗？
2024-12-06 10:00:09 发布
香椿芽不仅仅是一种蔬菜，它的养颜和抗菌功能得到了现代医学的证实。在山东省邹平县，已经形成了以香椿为主的万亩生产基地，从传统的家庭作坊转变为工厂化的规模生产。
香椿的加工技术不断革新。运用速冻、盐渍、调配成酱等方法，可以尽可能地保留香椿的新鲜风味和营养。谷雨节前后是香椿的最佳采摘时机，此时的香椿质地最为嫩滑，口感最佳，营养价值亦最高。
采用科学的采摘与加工技术，对香椿保鲜至关重要。通过速冻、腌制和调配等技术，不仅延长了香椿的保鲜期，还能增强香椿产品在市场上的竞争力。这对于提升农产品价值链、增加农民收入以及推动农业产业升级具有重要意义。