如何有效晒干枣以保持其品质？

枣作为中国流行且富含营养的食物，如何确保其在晒干过程中保持最佳风味和养分？

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由于枣成熟度、含水量差异，晒干过程需要精心分类，确保干燥均匀，避免油枣的出现。先筛选剔除受损和病虫果实。

干燥期间需按含水量排序并通过箔片干燥。翻动要频繁，以保证各枣受热均匀。同时，风干能保持枣的营养和风味。

采用科学的晒干技术对于延长枣的保质期和提高其营养价值至关重要，可以有效预防因晒伤或不均匀干燥造成的浪费。