如何正确判断番茄成熟度以避免腐烂？

番茄的成熟度是影响其保质期的关键因素。那么，如何准确判断番茄的成熟度呢？

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番茄成熟过程中，温度起着至关重要的作用。在较高温度下番茄成熟较快，而在较低温度下成熟速度则放缓。然而，即使在较低温度下，过熟的番茄仍可能发生腐烂问题。

科学的贮藏条件对于保持番茄品质至关重要。成熟的红色番茄适宜在0-2°C和90%-95%相对湿度的环境中贮藏，而对于绿熟番茄，则需要更高的贮藏温度（10-12°C），以避免冷害的发生。

为了长期贮藏，应选择皮厚、汁少、含糖量高的晚熟番茄品种采收，因为这些品种更耐贮藏。早熟品种则不适宜长期贮藏。