一、开州小龙虾养殖基地概况
开州地处重庆市东北部，拥有良好的水资源和气候条件，非常适合小龙虾（学名：Procambarus clarkii）的规模化养殖。近年来，随着小龙虾市场需求的增长，开州小龙虾养殖基地逐渐成为西南地区重要的淡水小龙虾养殖示范区之一。
根据《农业农村部办公厅关于推进稻渔综合种养产业高质量发展的指导意见》（农办渔〔2021〕8号），开州因地制宜发展“稻虾共作”模式，实现生态效益与经济效益双赢。
二、小龙虾品种选择与来源
在开州小龙虾养殖基地中，主要养殖品种为克氏原螯虾（Procambarus clarkii），该品种适应性强、生长快、抗病力强，是目前我国养殖面积最广、产量最高的小龙虾品种。
建议从正规水产种苗场引进健康种苗，如中国水产科学研究院淡水渔业研究中心推荐的优质种源。种苗应无伤病、规格整齐（一般规格为50～80尾/公斤），运输过程中应保持水质清洁、温度适宜（15～20℃）。
引用资料：
- 农业农村部官网，《水产种质资源保护与利用规划（2020—2035年）》
http://www.moa.gov.cn
三、养殖场地建设与水体管理
1. 池塘选址与设计
- 选址要求：水源充足、排灌方便、土壤保水性好、周边无污染源。
- 池塘结构：单个养殖池面积建议控制在3～5亩，池深1.2～1.5米，水深保持在0.6～1.0米。
- 防逃设施：池埂四周设置高约50cm的塑料板或铁皮作为防逃墙。
2. 水质调控
- pH值：维持在6.5～8.5之间；
- 溶解氧：不低于3mg/L；
- 氨氮含量：不超过0.2mg/L；
- 定期换水：每7～10天换水一次，每次换水量不超过总水量的30%。
四、饲料投喂与日常管理
1. 饲料种类与配比
- 天然饵料：螺蛳、小鱼虾、水草等；
- 人工配合饲料：建议使用蛋白含量为28%～32%的专用小龙虾配合饲料；
- 投喂时间：早晚各一次，傍晚为主，占全天投喂量的70%；
- 投喂量：按体重的3%～5%进行投喂，视天气、摄食情况调整。
2. 日常管理要点
- 每日巡塘2次，观察水质变化、小龙虾活动状态；
- 定期检测水质指标，及时调节；
- 每月清理池底淤泥1次，防止底质恶化；
- 做好防敌害措施，如鼠、蛙、蛇等。
五、疾病防控与生物安全措施
1. 常见病害及防治方法
| 病害名称 | 症状 | 防治方法 |
|---|---|---|
| 黑鳃病 | 鳃部变黑、呼吸困难 | 用聚维酮碘全池泼洒，剂量为0.3～0.5ppm |
| 肠炎病 | 食欲减退、肠道发红 | 饲料中拌入恩诺沙星或氟苯尼考，连续投喂3～5天 |
| 红爪病 | 步足发红、行动迟缓 | 改善水质，配合外用消毒剂 |
2. 生物安全管理
- 实行“四定”投喂制度（定时、定点、定量、定质）；
- 养殖人员进出需穿戴工作服并消毒；
- 使用专用工具，避免交叉感染；
- 发生病害时立即隔离病虾并上报农业部门。
引用资料：
- 农业农村部科技教育司，《水产养殖病害防控技术手册（2022版）》
http://www.moa.gov.cn
六、收获与销售环节操作规范
1. 收获时机
- 一般养殖周期为4～6个月；
- 当小龙虾个体达到商品规格（平均体重≥30g）即可开始捕捞；
- 最佳捕捞时间为清晨或傍晚，避开高温时段。
2. 捕捞方式
- 使用地笼网或抄网捕捞；
- 分级筛选后集中暂养；
- 暂养水温控制在15℃以下，保持水质清新。
3. 销售渠道拓展
- 与大型餐饮企业、电商平台合作；
- 参加农产品展销会，提升品牌影响力；
- 打造“开州小龙虾”地理标志产品认证体系。