莲藕如何突破保鲜难题，延长出口寿命？

莲藕作为中国重要的出口蔬菜之一，如何避免在贮运过程中的褐变和腐烂，成为了提升出口质量的关键问题。

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莲藕在储运过程中易发生褐变，主要由酶引起的褐变反应导致。这种现象严重影响了莲藕的出口和销售。

科技人员研发的LB系列莲藕保鲜剂能够有效防止褐变，具体方法是先以0.8%-1.5%的食盐溶液浸泡藕体，再浸于LB保鲜剂溶液中40分钟。脱水后，用隔氧尼龙塑料袋包装并抽真空密封，以延长其贮藏保鲜期。

采用LB保鲜剂的莲藕，能在室温条件下保鲜达1个月，低温贮藏可达3-4个月。这是提升莲藕出口品质、减少经济损失的有效方案。