冰鲜小台芒雪糕制作全攻略:清凉一夏的芒果美食秘诀

2025-06-28 10:00:48 发布

炎炎夏日,怎能少了一款清甜爽口的冰鲜小台芒雪糕?选用新鲜采摘的小台芒,搭配简单食材,即可在家自制健康无添加的手工冰淇淋。本文将详细介绍冰鲜小台芒雪糕的制作步骤、调味比例及关键技巧,让你轻松做出媲美甜品店的美味。

制作冰鲜小台芒雪糕的第一步是挑选优质小台芒。建议选择果皮略带红晕、果实饱满且散发浓郁果香的成熟果实。用清水洗净表皮后去皮切块,放入搅拌机中打成果泥。注意不要加水,保留小台芒最原始的风味与纤维感。

将打好的小台芒果泥过筛一次,去除粗纤维,使雪糕口感更细腻顺滑。每200克果泥中加入约30克白砂糖和100毫升淡奶油,搅拌均匀至糖完全溶解。可根据个人口味适量增减糖分,但不建议完全无糖,以免掩盖果香。

将调制好的果泥倒入雪糕模具中,插入雪糕棒,盖上盖子后放入冰箱冷冻层。冷冻时间建议不少于4小时,最佳为一夜。取出前可稍微在室温下回温5分钟,便于脱模。

享用时可直接食用,也可裹上椰丝或巧克力酱增添风味。若想变化更多吃法,可将其打碎做成芒果冰沙,或搭配酸奶碗、蛋糕等甜品使用,清凉解暑又营养丰富。

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