黄瓜与韭菜花美味腌制法：脆爽可口，简单易学

黄瓜和韭菜花，两种看似毫不相关的食材，却能碰撞出意想不到的美味！今天就来分享一个简单易学的黄瓜韭菜花腌制方法，让您在家就能轻松做出脆爽可口的小菜。

准备食材：新鲜黄瓜500克（选择颜色翠绿，表皮光滑的黄瓜，口感更佳），韭菜花200克（选择花蕾饱满，颜色翠绿的韭菜花），盐适量，白糖适量，白醋适量，花椒粒适量，香油少许。

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腌制步骤：1. 黄瓜洗净，切成滚刀块或薄片；韭菜花洗净，沥干水分。2. 将黄瓜和韭菜花放入一个干净无水的容器中，加入适量盐，用手轻轻抓拌，腌制1-2小时，让其出水。3. 将腌制好的黄瓜和韭菜花挤干水分，加入白糖、白醋、花椒粒和香油，再次拌匀。4. 将混合好的黄瓜和韭菜花放入密封容器中，放入冰箱冷藏腌制4-6小时，或更长时间，让其味道更佳。腌制时间越长，味道越醇厚。

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小贴士：腌制时，可以根据自己的口味调整糖醋的比例。喜欢辣味的，还可以加入一些小米辣或辣椒圈。腌制好的黄瓜韭菜花可以作为佐餐小菜，也可以用来拌面、拌饭，味道都非常不错。

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