鲜辣椒辣椒酱家常做法，教你做出鲜香美味！

鲜红的辣椒，散发着诱人的香气，是制作辣椒酱的最佳原料。今天，我们就来分享一款简单易学的鲜辣椒辣椒酱家常做法，让你在家也能轻松做出美味的辣椒酱，感受鲜辣椒带来的独特风味。

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首先，我们需要准备新鲜的鲜辣椒。选择颜色鲜艳、饱满、没有损伤的辣椒，洗净后沥干水分。然后，根据个人口味，可以将辣椒切段、切碎或者用料理机打成辣椒泥。切碎的辣椒可以保留辣椒的口感，而辣椒泥则更加细腻顺滑。

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接下来，起锅烧油，油温七成热时，放入准备好的辣椒，小火慢炒。炒制过程中，要不断翻炒，避免糊锅。炒至辣椒变软，颜色变深，香味散发出来即可。然后，加入适量的食盐、白糖、醋等调味料，继续翻炒均匀。最后，可以根据个人口味，加入其他调味料，例如蒜末、姜末、花椒粉等，使辣椒酱更加丰富多彩。

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将炒好的辣椒酱盛入干净的容器中，待其冷却后，放入冰箱冷藏保存。这样可以延长辣椒酱的保质期，并且味道更加醇厚。自制的鲜辣椒辣椒酱，可以用来拌面、炒菜、做蘸料，用途广泛，味道鲜美，绝对是餐桌上的美味佳肴。

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