没有芝麻的芝麻糖？揭开传统小吃背后的“无芝麻”秘密

提到芝麻糖，很多人脑海中浮现的是那种香脆可口、表面布满金黄芝麻的小吃。但近年来市场上出现了一种“没有芝麻的芝麻糖”，它在外观上与传统芝麻糖相似，却省去了芝麻这一关键原料。这种变化背后，是成本控制、供应链调整还是消费习惯的转变？我们一起来了解。

传统芝麻糖以优质白糖或麦芽糖为基底，加入炒香的芝麻制成，香气浓郁、口感酥脆。而“无芝麻版”的芝麻糖则通过添加食品香精和色素来模拟芝麻风味，虽然降低了制作成本，但也引发了关于食品真实性与营养价值的讨论。

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芝麻作为芝麻糖的灵魂成分，不仅提供独特的香味，还富含蛋白质、脂肪和多种微量元素。没有了芝麻，所谓的芝麻糖更像是一个‘空壳’，失去了原本的营养价值和风味特色。

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尽管如此，“无芝麻芝麻糖”仍然在市场上占有一席之地，尤其在对价格敏感的消费群体中较为流行。它的出现也促使消费者更加关注配料表，提醒我们在选购传统零食时要擦亮眼睛。

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