一、了解血橙的品种与产地，打好挑选基础
血橙（Blood Orange）是柑橘类水果中的一种特殊品种，因果肉呈现深红色或紫红色而得名。主要品种包括塔罗科血橙（Tarocco）、摩洛血橙（Moro）、桑吉耐劳血橙（Sanguinello）等。不同品种在外观、口感和营养价值上略有差异。
我国主产区集中在四川眉山、江西赣州、湖南怀化等地，其中以四川眉山的塔罗科血橙最为知名。选购时优先选择这些核心产区的产品，品质更有保障。
二、看外观：颜色深红有光泽，形状匀称不畸形
挑选血橙时，首先要观察其外观。优质血橙通常呈圆球形或略扁圆形，表皮光滑细腻、色泽鲜亮，呈现出深红、紫红或带有红斑的特征。颜色越深，说明花青素含量越高，营养价值也更丰富。
避免选择果皮发皱、干瘪或有明显伤痕的果实。此外，果型不对称、表面凹凸不平的可能为发育不良或运输受损，建议避开。
三、摸质地：手感沉甸甸，软硬适中为佳
拿起一颗血橙，用手掂量一下，优质血橙应有明显的“坠手感”，说明水分充足、果肉紧实。如果感觉轻飘飘的，可能是果肉干瘪、失水严重。
轻轻按压果实表面，优质血橙应有一定的弹性，既不过于坚硬也不过于柔软。过硬可能未完全成熟，过软则可能内部腐烂或变质。
四、闻气味：清新自然，无异味
成熟的血橙会散发出淡淡的柑橘清香，这是判断是否自然成熟的重要指标。如果有刺鼻的药水味或霉味，则可能是使用保鲜剂处理过久或已开始变质，不建议购买。
五、尝果肉：汁多细嫩，酸甜平衡
切开血橙，优质果肉呈现深红或紫红色，纹理清晰、汁水丰富。果粒分明、口感细腻不渣，酸甜比例协调。若果肉颜色偏浅、汁少纤维多，则可能为未成熟或存放过久。
血橙富含维生素C、花青素、类黄酮等抗氧化成分，有助于增强免疫力、保护心血管健康。建议每日食用不超过2颗，避免空腹食用以防刺激胃黏膜。
