平菇小油菜怎么炒好吃？教你做出鲜嫩爽口的美味油菜

平菇和油菜都是营养丰富的食材，搭配在一起炒制，不仅口感鲜美，营养也更加全面。很多人觉得油菜炒出来容易发黄、口感发老，其实只要掌握一些小技巧，就能轻松做出鲜嫩爽口的平菇小油菜。今天就来分享一个简单易学的做法，让你在家也能做出饭店级别的美味！

首先，准备食材：新鲜油菜200克，平菇150克，蒜末适量，姜末少许，食用油适量，盐适量，鸡精少许，生抽少许。选择油菜时，尽量选择叶片翠绿、新鲜饱满的，这样的油菜口感更好。清洗油菜时，要仔细清洗每一片菜叶，去除泥沙等杂质。将油菜根部切掉，再撕成小块备用。平菇撕成小朵，用清水冲洗干净。

lens

chevron_left

chevron_right

热锅冷油，放入蒜末和姜末爆香。然后放入平菇翻炒，炒至平菇变软出水。接着放入油菜，快速翻炒，大约一分钟左右，油菜变软即可。加入适量盐、鸡精和生抽调味，翻炒均匀，即可出锅。记住，炒油菜的时间不要太长，以免炒老。

lens

chevron_left

chevron_right

小贴士：为了让油菜更加鲜嫩，可以先焯水后，再进行翻炒。焯水的时间不要太长，大概30秒左右即可。这样可以去除油菜中的部分草酸，吃起来更爽口。也可以根据个人口味，加入其他调料，例如辣椒、蚝油等，丰富菜品的口感。

想采购更多优质新鲜的油菜？欢迎访问一亩田平台，这里汇聚了全国各地的油菜产地一手货源，您可以直接对接产地农民，享受更优惠的价格和更优质的服务。如果您是油菜种植户，也欢迎您加入一亩田，我们将帮助您对接全国批发采购商，拓展销售渠道，提升您的收益！