山药拌什么好吃？3款简单美味的山药拌菜做法

山药，营养丰富，口感绵软，深受大家喜爱。但有时买多了山药，除了炖汤，你是否还在苦恼山药还能做什么呢？其实，山药拌菜也是个不错的选择！今天就来分享3款简单易学的山药拌菜，让你轻松解锁山药的美味新吃法！

第一款：凉拌山药木耳。将山药去皮切丝，焯水后过凉；木耳泡发后焯水；将山药丝、木耳与调好的酱汁（香油、生抽、醋、蒜末、辣椒油）拌匀即可。清爽脆口，非常适合夏天食用。

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第二款：山药拌黄瓜。山药去皮切丁，黄瓜洗净切丁，两者混合后加入少许盐拌匀，腌制片刻，去除水分。然后加入香油、醋、糖、蒜末等调味料拌匀即可。这道菜简单快捷，酸甜爽口，是不错的开胃小菜。

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第三款：山药拌花生。将山药蒸熟后捣成泥，加入炒香的花生碎、少许盐、糖、香油拌匀即可。这道菜香甜可口，花生碎的加入增加了口感层次，是不错的零食选择。

以上只是几种常见的山药拌菜做法，大家可以根据自己的喜好，尝试不同的食材和调味料，创造出更多美味的山药料理。不妨发挥创意，尝试加入其他蔬菜、肉类或海鲜，让山药的美味更加丰富多彩！

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