圣女果寒性还是热性？如何科学食用与制作美食

圣女果，又名樱桃番茄，是一种广受欢迎的健康食材。关于圣女果寒性还是热性的争议，中医认为它性平偏凉，适合大多数人群食用。但需要注意的是，脾胃虚寒者应适量食用，以免引起肠胃不适。圣女果富含多种维生素和矿物质，如维生素C、胡萝卜素等，对增强免疫力和抗氧化有显著作用。

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在日常生活中，我们可以将圣女果作为零食直接食用，也可以通过简单的烹饪提升其美味度。例如，可以制作一道清新的圣女果沙拉。只需将圣女果对半切开，搭配黄瓜片、生菜叶，并淋上橄榄油和柠檬汁，即可完成一道清爽可口的夏日佳肴。

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此外，圣女果还可以用来做汤或炒菜。例如，用圣女果和鸡蛋一起炒制，既简单又营养丰富。将圣女果切块后翻炒至软糯，再加入打散的鸡蛋液，待鸡蛋凝固后即可出锅。这道菜酸甜适中，非常适合家庭餐桌。

为了保证圣女果的新鲜口感，在挑选时要选择表皮光滑、颜色鲜艳且无损伤的果实。储存时建议放入冰箱冷藏室，但不要冷冻，以免破坏其内部结构。同时，清洗时也要注意轻柔处理，避免用力过大导致破裂。

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