剥好的山药怎么保存？延长保鲜期的小妙招！

山药营养丰富，口感细腻，深受人们喜爱。但剥好的山药容易氧化变黑，影响口感和外观，也容易滋生细菌。那么，剥好的山药该如何保存才能保持其新鲜度呢？今天我们就来分享几个简单实用的方法，帮助您延长剥好山药的保鲜期。

方法一：浸泡法。将剥好的山药放入清水中浸泡，并加入少许食醋或柠檬汁，可以有效抑制山药氧化变黑。 需要注意的是，浸泡时间不宜过长，最好在食用前1-2小时进行浸泡。

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方法二：保鲜膜包裹法。将剥好的山药用保鲜膜紧紧包裹起来，尽量减少与空气的接触，可以有效延缓氧化速度。 也可以将山药放入保鲜袋中，挤出空气后密封保存。

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方法三：冷藏保存法。将用保鲜膜包裹好的山药放入冰箱冷藏室保存，可以延长其保鲜时间。但需要注意的是，冷藏时间不宜过长，最好在24小时内食用完毕。

除了以上方法，还可以将山药切成小块后，用保鲜袋分装冷冻，需要食用时再取出解冻，这样可以保存更长时间。需要注意的是，冷冻后的山药口感可能会略有变化。

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