干蘑菇和油菜的绝妙搭配：教你炒出鲜香美味

油菜，这道家常菜以其鲜嫩的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。而干蘑菇则能为菜肴增添独特的鲜味和浓郁的香味。将两者巧妙结合，便能烹制出一道色香味俱全的佳肴。今天，我们就来分享一道干蘑菇炒油菜的美味做法，让你轻松在家就能享受到这道鲜香美味的菜品。

首先，准备食材：新鲜油菜一把，洗净后沥干水分，切成段；干蘑菇适量，提前用温水泡发至软，切成片；蒜末适量；姜末适量；食用油适量；盐适量；鸡精少许；生抽少许。泡发好的干蘑菇水不要倒掉，留着备用。

起锅烧油，油热后放入蒜末和姜末爆香。然后，放入干蘑菇片翻炒，炒至蘑菇香味飘出。接着，倒入沥干水分的油菜，大火翻炒至油菜变软，颜色翠绿。

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最后，加入适量盐、鸡精和少许生抽调味，翻炒均匀。淋入适量泡蘑菇的水，让汤汁更浓郁。翻炒几下，即可出锅。

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这道干蘑菇炒油菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。油菜富含维生素C和叶绿素，对人体健康十分有益；干蘑菇则富含蛋白质和多种矿物质。简单易学的做法，让你轻松就能做出这道美味佳肴，快来试试吧！

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