黑芝麻的GI值是多少？了解它的营养价值与健康影响

2025-06-27 10:01:41 发布

在现代饮食中，血糖指数（GI值）成为衡量食物对血糖影响的重要指标。那么，黑芝麻的GI值是多少呢？根据相关营养研究数据，黑芝麻的GI值约为30左右，属于低GI食物，意味着它在人体内释放能量较慢，有助于维持血糖稳定。

黑芝麻是一种富含营养的农产品，主要品种包括中国湖北、江西和安徽等地所产的优质黑芝麻。它不仅含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，还富含钙、铁、锌等矿物质以及维生素E，具有抗氧化、护发、润肠通便等多种健康功效。

由于其低GI特性，黑芝麻特别适合糖尿病患者或希望控制血糖的人群食用。此外，作为早餐燕麦、豆浆或杂粮粥的搭配食材，黑芝麻能够提升整体餐食的营养密度而不显著升高血糖水平。

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