手把鲜蒜蓉辣椒：鲜辣椒的美味新吃法

手把鲜蒜蓉辣椒，这道菜名听起来就让人垂涎欲滴！鲜辣爽脆的辣椒，搭配上浓郁的蒜蓉，简直是味蕾的盛宴。它不同于一般的辣椒炒制，而是保留了辣椒本身的鲜脆口感，更能突出辣椒本身的鲜美。这道菜的做法简单易学，却能让你在家轻松享受到餐厅级的美味。

制作手把鲜蒜蓉辣椒的关键在于选材。新鲜的辣椒是成功的关键，我们要选择色泽鲜艳、饱满结实的辣椒，这样的辣椒口感最佳，辣味也更醇厚。建议选择新鲜采摘的朝天椒或者小米椒，根据个人喜好选择辣度。图片：一盘新鲜红亮的朝天椒，晶莹剔透，色泽鲜艳，旁边摆放着一些剥好的蒜瓣。

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除了辣椒本身，蒜蓉也是这道菜的灵魂。新鲜的蒜蓉，香味浓郁，能够更好地提升辣椒的鲜味，并中和辣椒的辣味，让整体口感更加丰富。制作蒜蓉时，要将蒜瓣捣成泥状，不要捣得太碎，保留一些颗粒感，这样口感会更好。图片：一碗捣好的蒜蓉，呈白色，略带颗粒感，散发着浓郁的蒜香。

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最后，将处理好的辣椒和蒜蓉混合在一起，根据个人口味添加适量的盐、糖、醋等调味料，拌匀即可享用。这道菜可以作为下酒菜、配菜，也可以作为主菜的一部分。其鲜辣爽脆的口感，绝对会让你食欲大增！

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