不能吃的土豆长什么样？教你识别坏土豆，远离食物中毒风险！

土豆是日常生活中常见的食材，营养丰富，深受人们喜爱。但是，并不是所有土豆都能吃。一些受损或变质的土豆，不仅口感不好，甚至可能含有毒素，危害人体健康。那么，不能吃的土豆长什么样呢？这篇文章将带你了解几种常见的坏土豆特征，帮助你安全选购和食用土豆。

首先，我们要警惕发芽的土豆。土豆发芽后，芽眼部位会产生一种叫做龙葵素的有毒物质。龙葵素会刺激肠胃，引起恶心、呕吐、腹泻等症状，严重者甚至可能危及生命。发芽的土豆，芽眼部位通常会呈现绿色，甚至有些芽已经长得很长。[配图描述：一颗土豆，芽眼部位长出明显的绿色芽，部分土豆表皮也略显绿色。]

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其次，需要注意土豆表皮的损伤。如果土豆表皮出现腐烂、变色、凹陷等情况，也可能表明土豆已经变质。这些部位更容易滋生细菌和霉菌，食用后容易引起肠胃不适。变质的土豆通常会散发出异味，颜色也会发生变化，例如出现黑斑、褐斑等。[配图描述：几颗土豆，其中一颗表皮出现明显的腐烂、变色，并有黑色斑点。]

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最后，要检查土豆的内部。切开土豆后，如果发现内部颜色异常，例如出现黑心、褐心等，也应该避免食用。这些情况可能表明土豆已经开始腐烂，或者受到了病虫害的侵蚀。[配图描述：一颗切开的土豆，内部呈现黑色或褐色斑点。]

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总而言之，选购土豆时一定要仔细观察，选择表皮光滑完整、没有发芽、变色、损伤的土豆。如果发现土豆出现上述情况，应立即丢弃，避免食用。 记住，安全食用土豆，才能保障我们的身体健康！

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