自制番茄酱秘诀：用西红柿轻松做出美味酱汁

自己动手做番茄酱，不仅能吃到新鲜美味，还能避免添加剂的困扰。今天就教大家如何用西红柿轻松做出醇厚香浓的番茄酱，让你的菜肴更加美味！首先，我们需要选择新鲜成熟、色泽鲜艳的西红柿。挑选时注意观察西红柿的表皮，要光滑完整，没有损伤或腐烂。优质的西红柿果肉饱满，捏起来比较硬实，而不是软塌塌的。

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将挑选好的西红柿洗净，切成小块。为了方便后续的处理，可以去掉西红柿蒂部。接下来，我们将西红柿块放入锅中，加入适量的水，用中小火慢慢熬煮。这个过程需要耐心，大约需要1-2个小时，直到西红柿完全软烂，变成浓稠的酱汁。期间需要不时搅拌，防止粘锅。

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西红柿熬煮完成后，可以用料理机或者手动搅拌器将它们打成细腻的酱汁。根据个人口味，可以加入少许糖、盐和香料进行调味。如果想要口感更丰富，可以加入少许橄榄油或大蒜。最后，将做好的番茄酱装入干净的瓶中，密封保存，可以冷藏保存数周。

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自制番茄酱用途广泛，可以用于意面、披萨、肉类菜肴等，为您的美食增添一抹亮色。快来试试吧！

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