喝生鸡蛋真的有好处吗？营养师解读生鸡蛋的利与弊

近年来，网络上流传着喝生鸡蛋对身体有益的传言，例如增强体质、提高免疫力等。但事实真的如此吗？生鸡蛋真的有好处吗？让我们一起来深入了解一下。

首先，我们需要明确一点，鸡蛋营养丰富，富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分。但是，生鸡蛋中含有抗生物素蛋白，这种蛋白会影响人体对生物素（一种B族维生素）的吸收，长期摄入可能会导致生物素缺乏，出现皮肤问题、脱发等症状。此外，生鸡蛋还可能含有沙门氏菌等有害细菌，直接饮用生鸡蛋存在感染沙门氏菌的风险，引发食物中毒，症状包括腹泻、呕吐、发烧等，严重者甚至危及生命。

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虽然生鸡蛋存在诸多风险，但熟鸡蛋却能保留鸡蛋的营养，且避免了细菌感染的风险。 充分加热后的鸡蛋，其营养成分更容易被人体吸收，且安全性更高。建议大家选择煮、蒸、煎、炒等烹饪方式食用鸡蛋，以获得最佳的营养吸收和安全保障。

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总而言之，喝生鸡蛋并无益处，反而存在健康风险。为了自身健康，建议大家不要饮用生鸡蛋，选择安全的烹饪方式食用鸡蛋，才能充分吸收鸡蛋的营养，远离健康隐患。

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