远海梭子蟹吃哪里？营养专家告诉你如何吃得健康又美味

远海梭子蟹，是一种生长于深海冷水域的优质海产品，因其肉质鲜嫩、营养丰富而备受消费者喜爱。那么，远海梭子蟹到底哪些部位可以食用？哪些部位更有营养价值？本文将为你一一解析。

远海梭子蟹最常被食用的部分是其蟹肉和蟹膏。蟹肉主要集中在蟹身两侧和蟹腿中，口感细腻、清香爽口，富含优质蛋白和多种微量元素，是低脂肪高蛋白的理想食材。蟹膏则位于蟹壳内部，呈橙红色，味道浓郁，含有丰富的维生素A和不饱和脂肪酸，适量食用对心血管健康有益。

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除了蟹肉和蟹膏，远海梭子蟹的蟹黄也是许多美食爱好者钟爱的部分。蟹黄实际上是雌蟹的卵巢，颜色金黄，口感绵密，富含卵磷脂和维生素D，有助于增强免疫力。但需注意的是，蟹黄胆固醇含量较高，三高人群应适量食用。

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虽然蟹壳坚硬不可食，但可用于熬制高汤，提升菜肴风味。将远海梭子蟹的蟹壳和蟹脚煮沸后慢炖，可提取出天然海鲜精华，广泛用于海鲜汤、粥品或意面酱汁中，增加鲜味层次。

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