怎样炸红薯块好吃易熟？秘诀大公开！

炸红薯块，外酥里嫩，香甜可口，是很多人的心头好。但炸出来的红薯块常常出现软塌、不熟的情况，让人十分苦恼。今天，我们就来分享一些小技巧，让你轻松炸出好吃易熟的红薯块！

首先，选择合适的红薯至关重要。建议选择水分较少、淀粉含量较高的红薯品种，例如紫薯或一些口感比较粉糯的红薯。这些品种的红薯炸制后更容易保持形状，不易软塌。切的时候，尽量切成大小均匀的块状，这样才能保证受热均匀，熟透的同时也能避免外焦里生的情况。

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炸制前，可以将切好的红薯块用清水浸泡10-15分钟，这样可以去除部分淀粉，让红薯块炸制后更加酥脆。 然后沥干水分，裹上一层薄薄的淀粉或面粉，再放入烧至七成热的油锅中炸制。 注意控制油温，避免油温过高导致红薯块外焦里生，或者油温过低导致红薯块吸油过多。 炸制过程中，要不断翻动红薯块，使其受热均匀。等到红薯块表面金黄酥脆，即可捞出沥油。

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炸好的红薯块趁热食用最佳，外酥里糯，香甜可口，绝对是让人无法抗拒的美味！你可以根据自己的口味撒上一些白糖、蜂蜜或椒盐等调味料，口感更佳。

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