黄骨鱼炖西红柿：鲜美汤汁的秘诀，教你做出鲜嫩美味！

黄骨鱼肉质细嫩，鲜美无比，搭配酸甜可口的西红柿，简直是绝配！这道黄骨鱼炖西红柿，不仅汤汁鲜美，鱼肉也鲜嫩无比，让人回味无穷。今天，我们就来分享一下这道菜的详细做法，让你轻松在家做出美味佳肴。

首先，准备食材：新鲜的黄骨鱼一条（约500克），大小适中的西红柿3个，生姜一块，大蒜几瓣，葱一根，食用油适量，料酒少许，盐适量，白糖少许，胡椒粉少许。西红柿选择颜色鲜红，果肉饱满的，这样炖出来的汤汁会更加鲜美。

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将黄骨鱼清洗干净，去内脏，切成段；西红柿洗净，切成块；生姜、大蒜、葱分别切好备用。锅中倒入适量食用油，烧热后，放入生姜、大蒜爆香。加入黄骨鱼段，煎至两面金黄，烹入料酒去腥。

加入西红柿块，翻炒几下，倒入适量清水，水量要没过鱼身。加入盐、白糖、胡椒粉调味，大火烧开后，转小火炖煮20分钟左右，至鱼肉熟透，汤汁浓稠即可。最后撒上葱花，即可出锅享用。这道菜的关键在于火候的控制，小火慢炖才能保证鱼肉的鲜嫩。

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这道黄骨鱼炖西红柿，酸甜可口，鲜美无比，绝对是一道让人难以抗拒的美味佳肴。不妨在家试试，相信你也会爱上它的！

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