白面红薯面馍的蒸制方法：软糯香甜，简单易学

红薯，这种富含膳食纤维和多种维生素的健康食材，不仅可以直接食用，还可以制作成各种美味的食物。今天，我们就来学习如何蒸制白面和红薯面馍，让您在家也能轻松享用这软糯香甜的美味。

首先，准备食材：优质白面粉、香甜的红薯（建议选择口感绵密的品种，例如紫薯或红心薯）、适量清水、酵母粉少许。将红薯去皮洗净，蒸熟后压成泥。 然后，将白面粉、红薯泥、酵母粉和适量清水混合，揉成光滑的面团。揉面至面团扩展阶段，面团光滑有弹性。

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将揉好的面团放在温暖处进行发酵，直到面团体积膨胀至原来的两倍左右。发酵好的面团轻按会有弹性，不会立即回缩。然后，将面团取出，轻轻揉搓排气，分成大小均匀的小剂子。每个小剂子搓圆后，擀成薄片，再卷成圆柱形，或者直接搓成圆形馒头状。

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最后，将做好的红薯面馍放入蒸笼中，大火蒸制15-20分钟，关火后焖3-5分钟再开盖。蒸好的红薯面馍香甜软糯，口感极佳。您可以根据自己的喜好，在面团中加入适量的糖或其他调味料。

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