萝卜山药排骨汤：山药与萝卜的完美搭配？

秋冬季节，很多人喜欢炖上一锅热气腾腾的排骨汤，既滋补又暖胃。萝卜、山药都是常见的汤料，那么萝卜山药排骨可以一起炖吗？答案是：可以！而且搭配起来味道鲜美，营养丰富。山药具有健脾益胃、补肺益肾的功效，萝卜则具有清热解毒、消食化痰的功效，与排骨一起炖煮，不仅味道好，还能更好地吸收营养。

山药的加入，让排骨汤更加浓稠，口感也更佳。选择新鲜的山药，削皮后切块，与排骨、萝卜一起放入锅中，加入适量的水和调料，大火烧开后转小火慢炖，直到排骨软烂，汤汁浓郁。炖制过程中，可以根据个人口味添加一些其他的调料，例如生姜、大蒜、葱等，来提升汤的味道。

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需要注意的是，山药容易氧化变黑，所以在处理山药的时候，最好戴上手套，避免接触到皮肤，切好的山药块也可以放入水中浸泡，防止氧化。此外，山药的烹饪时间不宜过长，以免营养流失，影响口感。

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总而言之，萝卜山药排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，值得一试。不同地区的山药品种略有差异，口感和营养成分也略有不同，选择优质的山药才能做出更好的汤。

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