鲜菇扒油菜：简单几步做出鲜美家常菜

鲜菇扒油菜，是一道简单易做、营养丰富的家常菜。油菜脆嫩爽口，搭配鲜美的菇类，口感丰富，鲜香四溢。这道菜不仅适合家常食用，也适合宴客，绝对能让你惊艳全场！

首先，准备食材：新鲜油菜一把，清洗干净后沥干水分；选择自己喜欢的鲜菇，例如香菇、平菇、杏鲍菇等，约150克，洗净撕成小块；准备蒜末适量，姜末少许，食用油、生抽、盐、鸡精适量。

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热锅冷油，放入蒜末和姜末爆香，然后放入鲜菇翻炒至变软出水。加入适量生抽调味，继续翻炒片刻。

最后，加入油菜，大火快炒至油菜变软但仍保持翠绿，撒上少许盐和鸡精调味即可出锅。全程火候要掌握好，避免油菜炒过久而失去脆嫩口感。

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小贴士：为了让油菜更翠绿，可以焯水后过凉再炒；也可以根据个人口味添加其他调料，例如辣椒、胡椒粉等，增添风味。

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