鲜辣椒的做法大全家常：美味又营养的烹饪指南

鲜辣椒作为一种常见的农产品，不仅是厨房里的调味佳品，还富含多种维生素和矿物质。无论是炒、煮还是腌制，鲜辣椒都能为菜肴增添独特的风味。在家常菜中，鲜辣椒的用法非常广泛，从简单的凉拌到复杂的炖煮，都可以看到它的身影。

最经典的鲜辣椒做法之一就是爆炒。将鲜辣椒切段或切圈，与蒜末一起放入热油锅中翻炒，待香味四溢时加入肉类或其他蔬菜继续翻炒。这种做法简单易学，能很好地保留鲜辣椒的原汁原味。同时，搭配其他食材，可以让整道菜更加丰富多彩。

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除了爆炒，鲜辣椒还可以用来制作泡椒。将鲜辣椒清洗干净后放入密封罐中，加入盐水、白酒等调料腌制数天即可。泡椒不仅可以直接食用，还能作为火锅底料或炒菜的配料，带来酸辣可口的味道体验。

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对于喜欢清淡口味的朋友来说，凉拌鲜辣椒也是一个不错的选择。将鲜辣椒切丝，撒上适量盐和糖，再淋上几滴香醋和芝麻油，搅拌均匀即可享用。这道菜清新爽口，非常适合夏季餐桌。

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