鲜菇扒油菜的做法:简单几步做出鲜美营养的美味
2025-05-01 10:00:06 发布
鲜菇扒油菜,这道菜色香味俱全,不仅营养丰富,而且做法简单,非常适合家常菜肴。油菜的清甜脆嫩与鲜菇的鲜美滑嫩完美结合,口感层次丰富,令人回味无穷。今天就来分享一个简单易学的鲜菇扒油菜做法,让你轻松在家就能做出这道美味佳肴。
首先,准备食材:新鲜油菜一斤,洗净后沥干水分,切段;各种鲜菇(如香菇、平菇、杏鲍菇等)200克,洗净撕成小块;蒜末适量;姜末适量;食用油适量;生抽适量;蚝油适量;鸡精少许;胡椒粉少许。
热锅冷油,放入蒜末和姜末爆香,然后加入鲜菇翻炒至变软出水。接着放入油菜,快速翻炒至油菜变软但仍保持翠绿。加入生抽、蚝油、鸡精和胡椒粉调味,翻炒均匀即可出锅。
这道鲜菇扒油菜的特点在于火候的掌握,油菜不宜炒的时间过长,否则会失去脆嫩的口感。鲜菇的种类也可以根据个人喜好进行选择,不同的鲜菇会带来不同的风味体验。建议大家根据自己的口味,适当调整调料的用量。
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