发芽的红薯还能吃吗？教你辨别红薯是否变质！

红薯是深受人们喜爱的营养食物，但储存不当容易发芽。很多朋友都关心一个问题：发芽的红薯还能吃吗？答案是：要看情况。轻微发芽的红薯，只要芽没有变黑、腐烂，通常是可以食用的。但是，如果红薯已经出现腐烂、变软、发霉等情况，则必须丢弃，不能食用。

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如何判断发芽的红薯是否还能食用呢？首先，观察红薯的芽。如果芽是白色或浅黄色，而且数量不多，红薯本身也没有异味，通常是可以食用的。 需要注意的是，即使是轻微发芽的红薯，也建议将芽去除后再食用，以确保安全。其次，用手轻轻按压红薯，如果感觉柔软、有凹陷，或者闻到酸臭味，则说明红薯已经变质，不能食用。最后，观察红薯的表皮，如果发现有霉斑、腐烂等现象，也应立即丢弃。

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为了避免红薯发芽，建议将红薯储存在阴凉、干燥、通风的地方。不要将红薯放在潮湿的环境中，也不要与其他水果蔬菜混放在一起。此外，购买红薯时，尽量选择新鲜、饱满、无损伤的红薯。

总而言之，轻微发芽的红薯，在去除芽后，通常是可以食用的。但如果红薯已经出现腐烂、变软、发霉等现象，则必须丢弃。 为了保证食品安全，建议大家在食用前仔细检查红薯，如有疑问，请勿食用。

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