豆角怎么保存到冬天？三种方法延长豆角保鲜期

新鲜的豆角翠绿饱满，是夏季餐桌上的美味佳肴。然而，豆角的保鲜期较短，如何才能将夏日丰收的豆角保存到冬天，继续享用这份美味呢？其实，只要掌握正确的方法，就能轻松做到！

方法一：冷冻保存。这是最常用的方法，可以最大程度地保留豆角的营养和口感。首先，将新鲜豆角清洗干净，去除杂质，再掰成合适的长度。然后，将豆角焯水1-2分钟，迅速过凉水，沥干水分。最后，将豆角装入保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱冷冻室保存。冷冻保存的豆角可以保存数月，解冻后可炒、炖、烧等，口感略微逊色于新鲜豆角，但仍能保持较好的品质。

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方法二：晒干保存。将新鲜豆角清洗干净，沥干水分后，放在阳光下晒干。需要注意的是，要将豆角摊开晾晒，避免堆积，以免影响干燥速度和品质。晒干后的豆角可以保存较长时间，但口感会变硬，适合用来煲汤或制作豆角干等。

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方法三：盐渍保存。将新鲜豆角清洗干净，晾干水分。取适量食盐，均匀地撒在豆角上，一层豆角一层盐，装入干净的容器中，压实。盐渍后的豆角可以保存较长时间，但食用前需要浸泡去盐，口感会略微变咸。

总而言之，豆角的保存方法多种多样，大家可以根据自己的实际情况选择合适的方法。希望以上方法能帮助大家将美味的豆角保存到冬天，随时享受这份鲜美！

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