如何挑选优质柚子？营养美食专家教你选对每一颗果

柚子是一种广受欢迎的柑橘类水果，不仅口感清爽多汁，还富含维生素C和膳食纤维。秋季正是柚子大量上市的季节，市场上琳琅满目的柚子品种让人眼花缭乱。那么，如何才能挑选到皮薄肉厚、甜度适中的优质柚子呢？

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首先看外观：优质的柚子通常外形匀称，大小适中。一般来说，果实呈扁圆形或梨形更佳，果皮光滑细腻且颜色均匀。颜色方面，成熟柚子的果皮多为淡黄或金黄色，绿色较多的柚子可能尚未完全成熟。

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其次摸质感：用手轻轻按压柚子表面，质地坚硬但富有弹性的为佳果。如果感觉过于松软，可能是存放过久或者内部已经变质。同时，可以拿起柚子感受重量，同等大小下越重的柚子水分越多，果肉越饱满。

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最后闻气味：成熟的柚子会散发出淡淡的清香，靠近果蒂部位嗅一嗅，若有浓郁果香则说明已经成熟；若无味或有异味，则不建议选购。此外，尽量选择果蒂翠绿新鲜的柚子，这通常是采摘时间较短、保存良好的标志。

挑好的柚子除了直接食用外，还可以制作多种美食。例如将柚子果肉加入沙拉中提升清新感，或是榨成果汁搭配早餐饮品。柚子皮洗净后可晒干泡茶，具有理气化痰的功效。喜欢烘焙的朋友也可以尝试用柚子果肉制作果酱或蛋糕，别有一番风味。

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