美味下饭——油麦菜炒罐头鱼的做法分享

油麦菜是一种常见的绿叶蔬菜，口感清脆、略带清香，富含维生素和膳食纤维。而罐头鱼则以其方便快捷和风味独特受到很多家庭的喜爱。将油麦菜与罐头鱼一起翻炒，不仅操作简单，还能做出一道营养又下饭的家常菜。

制作这道油麦菜炒罐头鱼的第一步是准备好食材。油麦菜洗净后切成段状，便于入味；罐头鱼可以选择自己喜欢的口味，如豆豉味或香辣味。此外还需准备一些蒜末、姜片以及适量的调味料如生抽、盐和胡椒粉。

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接下来开始烹饪。先热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香，然后加入罐头鱼轻轻翻炒，释放出浓郁的香味。此时可以倒入少许生抽提鲜，并加入油麦菜快速翻炒，使其保持翠绿的色泽和爽脆的口感。根据个人口味适量加盐和胡椒粉调味即可出锅。

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成品装盘后，油麦菜吸饱了罐头鱼的酱汁，鲜香扑鼻，既保留了蔬菜的清爽，又有罐头鱼的浓郁风味，是一道非常下饭的快手菜。适合工作日忙碌时制作，几分钟就能搞定一餐。

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