鲜辣椒怎么做？简单美味的鲜辣椒烹饪技巧大全

鲜辣椒，以其独特的辛辣口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱。无论是作为调味品还是主菜食材，鲜辣椒都能为您的餐桌增添一抹亮色。但鲜辣椒的烹饪方法多样，如何才能做出既美味又保留其营养的佳肴呢？本文将为您分享几种简单易学的鲜辣椒烹饪技巧，让您轻松在家就能做出美味的鲜辣椒菜肴。

首先，我们来介绍一道经典的鲜辣椒炒肉。选择新鲜饱满、色泽鲜艳的鲜辣椒，洗净后切成斜段或小块。五花肉切片，姜蒜切末备用。热锅冷油，放入五花肉煸炒至出油，再加入姜蒜爆香。放入鲜辣椒翻炒，加入适量生抽、料酒、盐等调味料，翻炒至辣椒变软，即可出锅。这道菜香辣可口，下饭又下酒。

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除了炒肉，鲜辣椒还可以用来制作辣椒酱。将鲜辣椒洗净，去蒂后切碎。放入锅中，加入适量食盐、白糖、醋等调味料，小火慢熬，熬制过程中需不断搅拌，直至辣椒酱浓稠即可。自制的辣椒酱，味道更鲜美，而且没有添加剂，更健康。

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最后，别忘了试试鲜辣椒凉拌。将鲜辣椒洗净，切成细丝，加入适量蒜末、香醋、香油、盐等调味料，拌匀即可。这道凉菜清凉爽口，特别适合夏天食用。

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