车厘子是樱桃吗？带你了解它们的区别与美食做法

很多人在超市或水果摊上看到红艳欲滴的果实时，都会疑惑：车厘子是不是樱桃？其实，从植物学的角度来看，车厘子和我们常说的中国樱桃并不是同一种水果。车厘子是欧洲甜樱桃（Prunus avium）的一个品种，原产于西亚至欧洲地区，而中国樱桃（Prunus pseudocerasus）则是本土品种，两者虽同属蔷薇科李属，但风味、外观和生长环境略有不同。

车厘子通常个头更大、果肉更厚、颜色深红甚至接近黑色，口感偏酸甜且耐储存；而中国樱桃则个头较小、色泽鲜红、味道更偏向甜美，皮薄多汁，不易保存。正因为这些特性，车厘子常被当作高端水果出现在节庆礼盒中，而中国樱桃则更多以当季鲜食为主。

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不论是车厘子还是中国樱桃，都是非常适合制作甜点和饮品的食材。例如可以将新鲜车厘子去核后加入酸奶或奶昔中，增添天然果香；也可以用中国樱桃制作樱桃果酱，搭配吐司或华夫饼食用。此外，还可以尝试将樱桃与肉类搭配，如樱桃红酒炖鸡，酸甜风味能有效解腻提香。

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樱桃不仅美味，还富含维生素C、钾和抗氧化物，有助于增强免疫力、促进血液循环。不过由于其糖分较高，建议每天适量食用，尤其是糖尿病患者需控制摄入量。挑选时应选择颜色均匀、果蒂翠绿、果实紧实的为佳，避免软烂或发霉的果实。

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