小葱拌豆腐：一清二白的美味与营养解析

小葱拌豆腐是一道经典的家常凉菜，以其简单的制作和清新的口感深受人们喜爱。这道菜之所以被称为“一清二白”，不仅是因为其颜色搭配清爽分明，还蕴含着对食材纯净本质的赞美。豆腐洁白如玉，象征着“白”；而小葱翠绿鲜嫩，代表了“清”。两者的结合既美观又健康，成为餐桌上的一抹亮色。

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从营养价值来看，小葱富含维生素C和多种矿物质，具有提神醒脑、促进血液循环的作用。而豆腐则是优质植物蛋白的重要来源，能够为人体提供必需氨基酸。将两者混合后，加入适量盐、香油调味，简单却充满层次感。这种搭配不仅满足了味觉需求，还兼顾了膳食平衡。

制作小葱拌豆腐非常简便，只需准备新鲜的小葱和嫩滑的豆腐即可。首先将豆腐切成小块放入碗中，然后把洗净的小葱切碎撒在豆腐表面。最后根据个人口味调入少许盐、酱油或香油搅拌均匀即可享用。整个过程无需加热，保留了食材原本的营养成分。

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