千禧圣女果是水果还是蔬菜？从植物学与营养学角度科学解析

千禧圣女果，又称樱桃番茄的一种优良品种，近年来因其小巧玲珑、口感鲜甜而广受欢迎。但关于它到底是水果还是蔬菜的讨论却一直存在。要解答这个问题，需要从植物学定义、烹饪用途以及营养价值等多个维度进行科学分析。

从植物学角度来看，圣女果属于茄科番茄属植物，其果实由花发育而来，并含有种子，符合植物学中“水果”的定义。实际上，番茄（包括圣女果）在植物学上确实是水果，因为它是植物的成熟子房。这一点在全球植物分类体系中已被广泛认可。

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然而，在日常饮食和烹饪中，圣女果通常被当作蔬菜使用。它常用于沙拉、炒菜或作为配菜出现，这种使用方式使其在食品分类上更接近于蔬菜。美国最高法院曾在1893年裁定番茄为“蔬菜”，以便对其征收蔬菜类关税，这也反映了社会认知中的实用性分类。

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从营养学角度看，千禧圣女果富含维生素C、番茄红素、钾和膳食纤维，热量低且抗氧化成分丰富，适合生吃或轻加工食用。这些特点使它兼具水果的营养价值和蔬菜的食用方式，成为一种跨界的健康食材。

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