豆角什么程度才算熟了？教你轻松判断豆角成熟度

豆角是夏季餐桌上常见的美味蔬菜，清炒、凉拌、炖肉都非常美味。但是，豆角的成熟度直接关系到口感和营养价值，很多人都会遇到豆角没熟透或煮过头的问题。那么，豆角什么程度才算熟了呢？

判断豆角是否熟透，主要观察豆角的外观和触感。成熟的豆角颜色鲜亮，一般为深绿色或翠绿色，表面光滑，没有明显的皱纹或损伤。用手轻轻捏一下豆角，如果感觉比较硬挺，略带韧性，而不是软塌塌的，就说明豆角已经成熟了。 如果豆角颜色暗淡，表面有皱纹，摸起来软绵绵的，则说明豆角已经老了，口感会比较差，营养价值也会降低。

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此外，还可以通过豆角的荚果来判断成熟度。成熟的豆角荚果饱满，用手轻轻掰开，豆粒饱满，颜色也比较均匀。如果豆粒稀疏，颜色不均匀，则说明豆角还没有完全成熟。需要注意的是，不同品种的豆角成熟度表现略有差异，例如，一些品种的豆角成熟后会呈现略带黄色的颜色，这并不代表豆角不新鲜或没熟透。

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总而言之，判断豆角是否熟透需要综合考虑豆角的颜色、触感和荚果的饱满程度。选择颜色鲜亮、饱满、略带韧性的豆角，烹调出来的菜肴口感最佳。

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