甘麦大枣汤中的小麦：探寻传统食疗方中的优质农产品

甘麦大枣汤是一道源自中医经典的养生汤品，具有养心安神、补气益血的功效。其中，“甘”指的是甘草，“麦”即为小麦，“大枣”则是我们熟知的红枣。这道汤虽然用料简单，但每一种食材都蕴含丰富的营养价值。而作为主要成分之一的小麦，在这道汤中起到了调和药性、补充能量的重要作用。

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那么，甘麦大枣汤中的“小麦”到底是指哪一种小麦呢？实际上，这里的“小麦”泛指用于入药或食用的普通小麦（Triticum aestivum），是我国最常见的栽培谷物之一。小麦性平，味甘，归心、脾、肾经，有健脾除湿、养心安神、益气止汗的作用。在甘麦大枣汤中，它与甘草、大枣配合，共同达到宁心安神、调理气血的效果。

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制作甘麦大枣汤非常简单，适合日常家庭养生使用。准备材料：小麦30克、甘草6克、大枣10枚。将小麦洗净，甘草切片，大枣去核；三者一同放入锅中，加适量清水煎煮40分钟左右，去渣取汤饮用即可。每日一次，早晚皆可服用。此汤尤其适合情绪焦虑、失眠多梦、精神紧张的人群食用。

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