干鱿鱼是生的还是熟的？一文看懂它的制作与吃法

干鱿鱼是一种广受欢迎的传统海产品，因其口感鲜香、韧性十足而深受喜爱。很多人在第一次接触干鱿鱼时都会产生疑问：这到底是生的还是熟的？其实，干鱿鱼在加工前已经经过初步的熟制处理，随后通过自然晾晒或人工干燥的方式制成成品。

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干鱿鱼的制作过程通常包括选料、清洗、烫煮、晾晒等多个环节。首先选用新鲜优质的鱿鱼，去除内脏和杂质后，将其放入沸水中快速焯水，这个步骤不仅能够杀菌，还能使鱿鱼肉质更加紧实。之后将鱿鱼平铺在竹帘或网架上，在阳光下自然晾晒数日，直至水分完全蒸发，形成干爽的成品。

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虽然干鱿鱼在加工过程中已经经过初步加热处理，但它仍属于半成品状态，食用前通常需要再次烹饪。常见的做法包括泡发后炒菜、炖汤，或是直接烧烤、油煎等。例如干鱿鱼炒芹菜、干鱿鱼炖排骨都是家常餐桌上的美味佳肴。此外，一些地区也将其作为零食进行烘烤后直接食用。

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