豆角拌木耳，脆爽美味的秘诀！教你做出好吃的豆角木耳凉拌菜

豆角拌木耳，这道家常小菜清爽可口，是夏季餐桌上的常客。但要做出真正脆爽美味的豆角拌木耳，可不是简单的焯水拌料就能完成的。今天，我们就来分享一些小技巧，让你轻松做出令人垂涎欲滴的豆角拌木耳！

首先，豆角的选择很重要。新鲜的豆角颜色翠绿，饱满结实，没有虫眼和损伤。建议选择嫩一些的豆角，口感会更加脆嫩。清洗豆角时，要仔细去除杂质，并将豆角两端的老筋去除，这样可以避免豆角口感发硬。

lens

chevron_left

chevron_right

木耳的选择也需要注意。选择颜色深褐、干燥、无杂质的木耳。将木耳用温水泡发至软，然后清洗干净，撕成小朵备用。泡发木耳的水不要浪费，可以用来焯水豆角，这样可以减少营养流失。

lens

chevron_left

chevron_right

豆角焯水至断生，时间不宜过长，否则会影响口感。焯水后立即用凉水过凉，这样可以保持豆角的翠绿和脆爽。木耳也需要焯水，这样可以去除异味，并且口感更加脆嫩。

最后，调制酱汁是关键。可以根据个人口味选择不同的酱汁，例如：蒜蓉酱油、芝麻酱、辣椒油等等。将焯水后的豆角和木耳与酱汁充分拌匀，即可享用这道美味的豆角拌木耳。记住，拌的时候动作要轻柔，避免豆角断裂。

lens

chevron_left

chevron_right

想采购更多优质新鲜的豆角？欢迎登录一亩田平台，这里汇聚了全国各地的豆角产地一手货源，您可以直接对接农户，采购到新鲜优质的豆角。如果您是豆角种植户，也欢迎您加入一亩田，将您的豆角产品销往全国各地，对接批发采购商，获得更大的收益！