豆角土豆炖肉的家常做法，教你做出鲜香软糯的美味土豆

豆角和土豆都是家常菜中的常见食材，两者搭配炖煮，不仅营养丰富，味道也十分鲜美。土豆粉糯，豆角爽脆，两者口感互补，让人食欲大增。今天就来分享一道豆角土豆炖肉的家常做法，简单易学，保证让你做出鲜香软糯的美味土豆！

首先，准备食材：土豆2个（选择大小均匀，形状饱满的土豆，口感更佳），豆角200克（选择新鲜翠绿，豆荚饱满的豆角），五花肉200克（五花肉肥瘦相间，炖煮后口感更佳），葱姜蒜适量，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，盐适量，糖少许。 将土豆去皮洗净，切成滚刀块；豆角洗净，摘去两端，切成段；五花肉切成块。

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热锅冷油，放入五花肉煸炒至出油，加入葱姜蒜爆香，再放入土豆块翻炒几下，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。然后倒入适量开水，没过食材，大火烧开后转小火炖煮约20分钟，至土豆软烂。最后放入豆角，继续炖煮5-10分钟，至豆角熟透。根据口味添加适量盐和糖调味即可。

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出锅前，可以撒上一些香葱碎，提香增色。这道豆角土豆炖肉，土豆软糯香甜，豆角爽脆入味，肥而不腻，是一道非常下饭的家常菜。无论是作为午餐还是晚餐，都能让你胃口大开！

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