陈皮可以和雪梨一起做美食吗？一招教你制作润肺止咳的陈皮雪梨汤

雪梨是秋冬季节非常受欢迎的水果，具有清热润肺、生津止咳的功效。而陈皮则是一种常见的中药材，具有理气健脾、燥湿化痰的作用。很多人会疑惑：陈皮可以和雪梨一起吃吗？答案是肯定的！二者搭配不仅能提升风味，还能增强润肺止咳的效果。

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准备食材：选择成熟度适中的雪梨1个（约250克），优质陈皮5克（提前泡发好），冰糖适量（建议20克），清水600毫升。雪梨要选用果肉细腻、水分充足的品种，如鸭梨或皇冠梨；陈皮应选色泽自然、气味浓郁的老陈皮。

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第一步：处理雪梨。将雪梨用盐水浸泡10分钟后洗净，去皮去核，切成大小均匀的小块备用。去皮是为了减少涩味，同时让口感更细腻。第二步：处理陈皮。将陈皮用温水泡发30分钟，去除杂质并刮去内层白膜，这样能减少苦涩味，保留清香。

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第三步：炖煮。将处理好的雪梨块和陈皮一同放入炖盅或锅中，加入600毫升清水，大火煮沸后转小火慢炖40分钟。第四步：调味。待雪梨变软、汤色微黄时加入冰糖，继续炖煮10分钟至冰糖完全融化即可关火。关键诀窍：全程使用中小火慢炖，有助于释放陈皮香气和雪梨的甜润，避免大火导致汤水浑浊或营养流失。

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这款陈皮雪梨汤不仅味道清甜可口，还特别适合秋冬干燥时节饮用，尤其适合咳嗽、咽喉不适、吸烟人群。建议趁温热服用效果更佳。若想增加口感，还可以加入少量枸杞或百合同炖，进一步提升滋补功效。

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