核桃上的皮有什么功效？如何制作美味又健康的核桃美食

核桃，作为人们熟知的“脑力食品”，不仅营养丰富，其外层那薄薄的一层皮也有不少功效。核桃皮含有丰富的抗氧化物质，如鞣质和多酚类化合物，这些成分有助于清除体内自由基，延缓衰老。此外，核桃皮还具有一定的抗菌、抗炎作用，对身体健康大有益处。

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想要更好地利用核桃皮的功效，可以尝试将核桃皮泡水饮用。具体做法是：取几颗新鲜的核桃，轻轻剥下外层的皮，用清水洗净后放入杯中，加入热水浸泡10-15分钟即可饮用。这种饮品口感微苦但清香怡人，长期饮用有助于提升身体免疫力。

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除了泡水饮用，还可以将核桃皮融入日常烹饪中。例如，在炖汤时加入少量核桃皮，能够增添独特的香气，同时让汤品更加滋补养生。另外，烘焙爱好者也可以尝试将核桃皮研磨成粉，混入面团或蛋糕糊中，制作出别具风味的核桃皮面包或糕点。

需要注意的是，虽然核桃皮有诸多好处，但并不适合所有人食用。例如，肠胃敏感或体质偏寒的人群应适量减少摄入量，以免引起不适。在享受核桃皮带来的健康益处时，也要根据自身情况合理搭配饮食。

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